멍게 미역국 고기 없이 미역국 끓이는 법 미역국 레시피
얼마 전 통영 산지에서 강호야 밑반찬으로 샀는데 멍게젓과 멍게비빔밥을 짓고 필살되어 재주문해서 이번에는 멍게미역국을 한 냄비 끓였습니다. 멍게 미역국은 처음이라 어떤 맛일까? 기대했는데 멍게향 가득한 미역국 맛이에요.(웃음)
성게 미역국 같기도 하고 보말 미역국 같기도 하네요. 해산물 좋아하시는 분들이라면 진한 멍게 미역국 맛도 좋아하실 것 같아요.
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멍게 미역국 8인분, 조리시간 35분 1작은술 = 5ml, 큰술 1= 15ml, 1컵 = 200ml
강호야 450g 건미역 35g(불린미역 2.5컵정도) 들기름 1큰술분 2리터 어간장 * 다진마늘 1큰술(생략가능) – 레시피 양이 많으므로 반으로 줄여 끓여도 됩니다.
산지에서 손질해서 보낸 까마귀 보야입니다.바닷물과 함께 보내서 물을 빼고 한번 씻고 준비해주세요.
마른 미역은 미지근한 물에 30분 정도 담갔다가
냄비에 깐 멍게와 들기름 1큰술을 넣고 살짝 볶아
불린 미역을 넣고 살짝 1분 정도 볶다가 미역국에 다진 마늘을 넣는다면 이 시각 마늘 1큰술 넣고 볶아도 됩니다. 저는 미역국 애는 간 마늘을 잘 안 넣어요. 이건 취향의 차이라서 좋아하시면 넣어주세요.
물을 2리터 부어 끓이세요.끓으면서 나오는 거품은 제거해야 국물이 시원합니다.
끓기 시작해서 10~15분간 끓여주세요.멍게를 처음부터 넣고 끓이면 오그라들어 매우 쫄깃합니다.
액젓이나 참치액으로 간을 맞춰주세요.멍게가 바닷물을 함유하고 있기 때문에 일반 미역국 양념보다 간이 적다고 생각합니다.진짜 멍게향이 진한 미역국 완성!!국물이 정말 너무 하얀 멍게 미역국이에요. 한입 드셔보시면 입안에 멍게향이 아주 평범하게~~ 멍게 좋아하신다면 멍게미역국을 꼭 끓여보세요.멍게 요리해산물로 미역국을 끓이면 정말 고소해요.황태 홍합 굴 조개살 동죽… 국물이 정말 차가워요.아이들은 소고기 미역국을 좋아해서 자주 만드는데 해물 미역국이 정말 맛있어요.멍게가 제철이니까 멍게가 생기면 꼭 멍게 미역국을 끓여보세요.도움이 되셨다면 @리즈쿡 인플루언서 팬하는 https://in.naver.com/leescook[네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철 재료로 한식상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념레시피/기본양념레시피 2015 수프찌개 반찬 걱정없는 만능양념요리책 출간 한식, 양식, 중식, 제과, 제빵, 바리스타 자격증 취득, 궁중요리연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이탈리아 요리학교, spc 프랑스 요리 수료 중·고교 요리 관련 진로코멘트 강의, 백화점/기업 쿠킹클래스, 요리메뉴 개발, SBS 스타킹 요리킹 잘 먹고 잘사는 법 KBS 뉴스타임, MBC 생방송 등… 각종 방송에 출연해 본인만의… in.naver.com[네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철 재료로 한식상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념레시피/기본양념레시피 2015 수프찌개 반찬 걱정없는 만능양념요리책 출간 한식, 양식, 중식, 제과, 제빵, 바리스타 자격증 취득, 궁중요리연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이탈리아 요리학교, spc 프랑스 요리 수료 중·고교 요리 관련 진로코멘트 강의, 백화점/기업 쿠킹클래스, 요리메뉴 개발, SBS 스타킹 요리킹 잘 먹고 잘사는 법 KBS 뉴스타임, MBC 생방송 등… 각종 방송에 출연해 본인만의… in.naver.com[네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철 재료로 한식상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념레시피/기본양념레시피 2015 수프찌개 반찬 걱정없는 만능양념요리책 출간 한식, 양식, 중식, 제과, 제빵, 바리스타 자격증 취득, 궁중요리연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이탈리아 요리학교, spc 프랑스 요리 수료 중·고교 요리 관련 진로코멘트 강의, 백화점/기업 쿠킹클래스, 요리메뉴 개발, SBS 스타킹 요리킹 잘 먹고 잘사는 법 KBS 뉴스타임, MBC 생방송 등… 각종 방송에 출연해 본인만의… in.naver.comhttps://www.youtube.com/watch?v=yuBRJ2JJZRo&pp=ygVK66mN6rKM66-47Jet6rWtIOqzoOq4sOyXhuydtCDrr7jsl63qta0g64GT7J2064qUIOuwqeuylSDrr7jsl63qta3roIjsi5ztlLw%3D