당뇨병 식이요법 토마토 효능과 알레르기를 알아본다!

당뇨병 관리에 좋은 음식 토마토에 대해서

혈당 관리를 위한 당뇨병 식이요법으로 가장 좋아하는 것이 토마토입니다.칼로리도 낮을 뿐만 아니라 항산화 물질도 풍부해서 무엇보다 맛있잖아요.울퉁불퉁한 몸매를 자랑하는 토마토와 단백질이 풍부한 계란을 함께 볶아 먹으면 한 끼 식사로도 든든하지만 영양적으로도 거의 완벽한 파트너입니다.당뇨병 식이요법으로 자주 먹게 되는 토달복숭아 토마토에 대해 이야기해 봅시다.

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당뇨예방을 위한 당뇨병 식이요법(대한당뇨병학회 자료 발췌) *일정시간, 적당량의 식사*설탕, 꿀 등 단순당 섭취주의*식이섬유의 충분한 섭취*지방은 적당히, 콜레스테롤 주의*염분 섭취주의*음주 자제 그리고 그 외에도 밀가루와 탄수화물 섭취를 잘 조절해야 합니다.저도 친정 쪽에 당뇨병 가족력이 있는데 음식만 주의해서 할 수 있는 게 아니라 운동도 열심히 해야 했어요.

토마토 효능

* 혈당 조절 식품이 당도를 체크할 수 있는 gi 지수가 낮습니다.일반적으로 30정도 수준입니다.음식의 당 지수가 50~60 이상부터는 좀 신경을 써야 하는 식품이거든요.그래서 칼로리도 낮고 당도도 낮기 때문에 당뇨병 음식이 요법에 들어가면 좋은 식품입니다.* 식이섬유가 풍부한 펙틴이라는 식이섬유가 풍부해 장내 환경을 개선하고 동시에 배변 활동도 원활하게 도와줍니다.* 혈압, 혈관 관리 칼륨이 풍부하기도 하지만 루틴 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈압은 물론 혈관 관리에도 도움이 됩니다.* 항염, 항암에 도움이 되는 토마토의 주요 핵심 성분이라고 할 수 있는 리코펜에 주목합니다.리코펜은 항산화 성분으로 우리 몸의 유해산소인 활성산소를 제거하고 이로 인해 발생하는 염증을 완화시킵니다.항염은 물론 전립선암과 유방암 등 여러 암에도 유의미한 효과를 보이고 있다는 연구 결과도 꾸준히 제시되고 있습니다.

그런데 이런 토마토를 알토란처럼 흔히 먹을 수 있는 대표적인 방법이 오일을 첨가해서 열에 익혀 먹는 것입니다.저는 오늘 오메가3가 풍부한 들기름에 토마토를 볶아주고 부족한 단백질을 보충해서 계란을 더했습니다.완벽한 한 끼 식사로 끝입니다.하지만 토마토 알레르기에 주의할 필요가 있습니다.지난 구강 알레르기 관련 포스팅에서 주로 신선한 채소나 과일에 알레르기 반응을 일으키는 분들이 있다고 말씀드렸는데요.↓↓↓↓↓

구강 알레르기 과일 조심하세요!혀나 목이 붓는 알레르기가 있다? 없어? 구강 알레르기에 대해서 잇님들은 알레르기가 있어요? 娘が······blog.naver.com

토마토 알레르기가 있는 분들도 주로 구강, 즉 입 주위에 빨갛게 발진이 나거나 심하면 아나필락시스의 위험성도 고려해야 합니다.저와 동생들도 어렸을 때는 토마토만 먹으면 입 주위에 빨갛게 발진이 나고 가려움증을 호소하는 알레르기가 있었는데 어른이 되면서 어느 순간부터 이런 증상이 사라지고 지금은 생토마토도 자주 먹습니다.토마토 자체가 히스타민이 들어 있는 식품이기도 하고 체내 히스타민 분비를 촉진하기도 합니다.주변에 보면 토마토 알레르기가 있어서 못 드시는 분들도 많거든요. 토마토의 부작용으로 생토마토만 먹으면 설사나 복통을 호소하는 분들도 있습니다.껍질과 씨앗에 많이 들어있는 렉틴이라는 성분 때문입니다.그래서 가능한 토마토는 생으로 먹기보다는 영양면까지 고려해서 구워 먹는 것을 권장합니다.저는 여기에 색감이 부족한 초록색 생파슬리를 넣은 만부추도 좋고 깻잎도 좋아요.녹황색 채소를 함께 곁들이면 영양은 물론 색감에서도 완벽한 요리가 나옵니다.토달볶음밥의 가장 식재료는 가격 대비 가성비, 가심비를 모두 충족시켜주는 중년 이후에는 자주 먹으면 좋은 당뇨병 음식이 요법으로 추천하는 토마토 요리였습니다.#당뇨 #당뇨병에 좋은 음식 #당뇨 식이요법 #토마토 #토마토효능 #토마토 먹는 법 #토마토 알레르기